| نسيت كلمة المرور ؟ | التسجيل في المنتدى | للأعلان لدينا | اتصل بنا | تحميل الصور| تحميل الملفات| الحياة الزوجية | العاب فلاشيه | ماسنجر | رسائل جوال  |

 

 

فيلو امير الاحساس : مـــــــــــــــــــأزن يا دب وربى لكــ وحشه وينكـ مأ اشوووفكت بالشات <<<< لاكسسسسر راسكــ ووين ما ينكسر مجحود : الف الف مبرررررررررروك التوفي على الاشراف والله تستاهل كل خير عقبال المراقبه ان شاء الله تراني رزيت لك موضوع في قسم التهاني للي حاب يبارك لك sendrela : رجعت المداارس وعواار الراااس الله يعيننا يلا كل وااحد يشد حيله خلااص مافي السااري ولا نت من اصله <<راااح يوحشني السااري والله يوفقكم كلللللللكم مجحود : جمعه مبااااااااااااركه علينا وعليكم ان شاء الله الشهري 2009 : يا شباب يا بنات اللي يبغى يحمل باب الحارة 3 يدخل على المسلسلات near my heart : جمعه مباركه للجميع ظل الياسمين : i love you anass ظل الياسمين : هاي هاي مجنونة فريق الخليج : كيفكـــم صبــــآيا وشبــــآب مجنونة فريق الخليج : ها!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ي ولوة : السلام عليكم ياحلوين انا ابغى توقيع متحركة وبصوت الله يسعدكم لاتردنى near my heart : مساء الخير لايفونكم قصه بدويه رررائعه في قسم الترات(صيد الحيه واربط فمها) AL-ZHRANI : بيب خلينا التجدد لك يا صاحبة الكامري ههههه طبعا بعد السلام ومنوره المنتدى ... مجهول حبيب قلبي تو نور المنتدى <<خويك مازن بالشات .. مزحفه الكامري : ســـــــــلام اتمنى من كل عضو من اعضاء الساري ان يجدد بالمواضيع المتميزه وربي مواضيعكم تقهــــــــر وانا مواضيع صدق مو ذاك ازود بس كناصحه هههههههههههههه مجحود : هاااااااااايوووو من زمان ماكتبت قلت اكتب لكم اقتب بس مدري وش لقول مجهووول!!؟ : ســـــــلااااام .... كـــيــــفـــكـم يـــا حــبـــااايـــبـــي ...... وربــــي مــشــتــــاقــلــكــم حـــيــــل ولـــكـــم وحــشـــه كــبـــره مـــره مـــره لاكــــن الــضـــروووف صــعـــبـــه بــقـــوووه وان شـاء الـلـه مــابــاقـي شـي وتـنـحــل بــاذن ربــي تــحــيـــااتــــي AL-ZHRANI : ياخي المشكله دمي له لونين اصفر وازرق ...ههههه ويقولون الاتحاديه متعب وانا اقلهم والنصر اذا جرح يتعب .. <<وش رايك حوركات ولا هنت معسل بنكهت الجوافه وواحد معصوب بالزبادي .. بعدين انت وش مهبب بالقسم العام هههه ابشرك صلحت الوضع وقلت كل واحد يضلح سيكله ..شموخ غايبه ولا المحش جاهز Obaid2571 : الزهرانيــ لايفوتكــ العالمي اليوم ( وتراني غيرت دمي لونه الى اصفر ، انت وش لون دمكـ ) رد بسرعه عشان اشوفكــ وش تعسل !! AL-ZHRANI : ســالي بالتوفيق ... بس وش هالاختبار باقي مابدت المدارس هههههههه .. فيلو صباحك سكر <<خويك بالشات مازن .. ظل الياسمين مساء النور .. شموخ غايبه ولا جاك محش ههههه تيب سي يو ســــالــــى : عندي أمتحان أدعولي يالا بااي near my heart : مساء الخير الى جميع اعضاء منتدى الساري يوجد موضوع اسمو(حكايا الماضي)نستضيف كل يوم ثلاثاء عضو ليحكي لنا قصه من الماضي واليوم ضيفنا الاول مشاري العنزي وعنوان الحكايه(قصة بطوله لاحد فرسان قبيلة عنزه)

 


??-{ مشاري العنزي }-??

??-{ دلوعة البحرين}-??

??-{ مسابقة ملكة جمال الساري }-??

 
العودة   منتديات الساري > القسم الصحي > القسم الطبي العام
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة
   

القسم الطبي العام لحياتك الصحيه ...

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-15-2008, 10:41 AM رقم المشاركة : 1 (permalink)
معلومات العضو
إحصائية العضو








آخر مواضيعي

معلومات العضو


دولتي
الجنس
هوايتي
جنسيتي

منبع الطيب غير متواجد حالياً


وسام المراقب: وسام المراقب المتميز - السبب: وسام التكريم: وسام التكريم يمنح للاعضاء المتميزين - السبب: تستحقين  التكريم على جهودكوسام الابداع: يمنح للاعضاء المبدعين - السبب: الابداع يستمد معناه منك

جديد التصنيع المنزلي لمخلل الخيار

لتصنيع مخلل الخيار في المنزل بجودة عالية يجب اتباع الخطوات التالية:
  • اختيار الاصناف الملائمة لصناعة المخلل من حيث الشكل المنتظم والصلابة المناسبة
  • الفرز والتدريج حسب الحجم وغسيل الثمار وازالة الزهره عن ثمار الخيار لأن وجودها يؤدي الى طراوة وهري المخلل اثناء الخزن، وذلك لوجود انزيمات محلله للأنسجة فيها.
  • تحضير المحلول الملحي والذي يتكون من ماء وملح وسكر حسب الكميات التالية: الملح بنسبة 6-7% (اي 60-70 غم لكل 940-930 مل ماء) وسكر 1% (أي 10 غم لكل لتر ماء). يمكن اضافة كلوريد الكالسيوم الى المحلول الملحي وهذا الملح يساعد على احتفاظ المخلل بقوامه الصلب المحبب ومنع حدوث الطراوه للمخلل، ويضاف هذا الملح بنسبة 0.5 % (أي 5 غم لكل لتر من الماء)
ويمكن تحضير المحلول السابق في البيت كما يلي:
توضع 4 ملاعق كبيرة ملح وملعقتين صغيرتين سكر وملعقة صغيرة كلوريد الكالسيوم في علبة لبن فارغة وزن كيلو ويضاف الماء لحافة العلبة فيكون المحلول جاهزا
بعد ذلك تعبأ الخضار في المرطبانات ويضاف اليها المحلول الملحي، مع التأكد ان جميع الثمار مغمورة في المحلول الملحي. بعد ذلك تترك المرطبانات لمدة تتراوح ما بين اسبوعين الى ثلاثة اسابيع على درجة حرارة الغرفة.
لا يفضل استخدام البيضة كمعيار لتركيز المحلول الملحي وذلك لعدة اسباب منها ان حجم البيض يختلف كما ان كيس الهواء الموجود داخل البيضة يتغير حجمه اثناء فترة الخزن مما يعطي تراكيز غير صحيحة للمحلول الملحي، كما ان هناك امر آخر وهو تلوث المحلول الملحي بالأحياء الدقيقة الموجودة على سطح البيضة.
يمكن التخلص من الأعفان التي تظهر على سطح المخلل بوضع طبقة رقيقة من الزيت على سطح المحلول الملحي بحيث تساعد في حجب الهواء اللازم لنمو هذه الاعفان.
بالنسبة لمخلل الخيار يمكن تخريم الثمرة بسكين لمنع تكون الغازات داخلها.
يمكن تطبيق هذه الطريقة لتخليل ثمار اخرى مثل الجزر والزهرة والفلفل كما يمكن استخدام خضار مشكلة.






التوقيع






رد مع اقتباس
قديم 03-16-2008, 10:33 AM رقم المشاركة : 2 (permalink)
معلومات العضو
ورد رد: التصنيع المنزلي لمخلل الخيار

سلمت يداكِ اخت
منبع الطيب
ويعطيكِ العافية على هذا الموضوع الرائع
لكِ مني فائق الاحترام والتقدير

وتقبلي مروري






رد مع اقتباس
قديم 03-16-2008, 12:35 PM رقم المشاركة : 3 (permalink)
معلومات العضو
إحصائية العضو








آخر مواضيعي

معلومات العضو


دولتي
الجنس
هوايتي
جنسيتي

منبع الطيب غير متواجد حالياً


وسام المراقب: وسام المراقب المتميز - السبب: وسام التكريم: وسام التكريم يمنح للاعضاء المتميزين - السبب: تستحقين  التكريم على جهودكوسام الابداع: يمنح للاعضاء المبدعين - السبب: الابداع يستمد معناه منك

افتراضي رد: التصنيع المنزلي لمخلل الخيار

اخي مدردش

اشكر لك المرور والاطراء

تشرفت صفحتي بضياءك

دمت بخير وللخير






رد مع اقتباس
قديم 03-17-2008, 09:43 AM رقم المشاركة : 4 (permalink)
معلومات العضو
إحصائية العضو







آخر مواضيعي

جمرة غضى غير متواجد حالياً


افتراضي رد: التصنيع المنزلي لمخلل الخيار

الله يعطيكي العافية عالموضوع
حبيبتي منبع الطيب
تقبلي المرور







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 03-17-2008, 11:26 AM رقم المشاركة : 5 (permalink)
معلومات العضو
إحصائية العضو








آخر مواضيعي

معلومات العضو


دولتي
الجنس
هوايتي
جنسيتي

منبع الطيب غير متواجد حالياً


وسام المراقب: وسام المراقب المتميز - السبب: وسام التكريم: وسام التكريم يمنح للاعضاء المتميزين - السبب: تستحقين  التكريم على جهودكوسام الابداع: يمنح للاعضاء المبدعين - السبب: الابداع يستمد معناه منك

افتراضي رد: التصنيع المنزلي لمخلل الخيار

اشكر لكِ المرور والاطراء ياجمرة غضى

تشرفت صفحتي بضياءكِ

دمتي بخير وللخير






رد مع اقتباس
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
انخفاض أرباح "التصنيع" إلى 659مليون ريال بسبب الصيانة وارتفا عاطفيّهـ أسواق الاسهم العربية والأقتصاد 2 09-17-2008 12:56 AM
أحدث إكسسوارات الديكور المنزلي.. من الصابون القرنفل سوالف بنات 4 01-21-2008 08:22 PM
صور لأجمل مناطق العالم مجـــ القدر ـــاديف مكتبة الصورPhoto 12 12-01-2007 02:03 PM
الطريق إلى الثراء يبدأ من مشروعك المنزلي evon610s مخزن المنتدى 0 09-15-2007 10:39 PM
أنسب سن للحمل ؟؟؟!!!!! منبع الطيب القسم الطبي العام 0 08-20-2007 12:15 PM


الساعة الآن 10:47 PM.

 

 

 

روابط نصيه :  الحياة الزوجية - تحميل برامج - مركز تحميل - دردشة

Site Map

Powered by vBulletin® Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.1.0